--- title: La collection de seigle url: "https://www.roggen-seigle.ch/fr/seigle/roggensammlung/" date: 2026-10-14 modified: 2026-10-14 --- # La collection de seigle 1. [Home](https://www.roggen-seigle.ch/fr/) 2. [Seigle](https://www.roggen-seigle.ch/fr/seigle/) 3. La collection de seigle La collection – une nouvelle dimension culturelle =================================================== Depuis les débuts du jardin botanique d’Erschmatt dans les années 1980, le seigle a bénéficié d’une attention particulière pour préserver et étudier tant les anciennes variétés que la diversité biologique. Pour appréhender ce patrimoine dans sa globalité, naturelle et culturelle, matérielle et immatérielle, l’Erlebniswelt Roggen Erschmatt développe depuis 2024 une nouvelle collection, cette fois-ci non de graines, mais d’objets. ### Le seigle, bien plus qu’une céréale Les objets composant cette collection sont les témoins d’une longue histoire commune entre *Secale cereale L.* et nous, qui remonte à près de 2000 ans. Depuis cette époque lointaine, sa culture a façonné nos paysages avec la construction des terrasses et des raccards. Ses graines ont nourri les corps et les esprits avec le fameux pain noir, tandis que sa paille servait à nouer les sarments de vigne et à fabriquer les chapeaux de nos costumes traditionnels. Ces cent dernières années, de profonds bouleversements se sont succédé, allant de la transition vers une société paysanne et ouvrière au développement d’une agriculture de montagne davantage tournée vers l’entretien des paysages. Loin de disparaître, le seigle et ses traditions se sont réinventés dans de nouvelles formes de consommation valorisant les ressources locales et les circuits régionaux. ### Une approche multiple et humaine L’un des principes de notre collection est que la valeur des objets ne tient pas tant à leur matérialité ou à leur technique de fabrication qu’au contexte social, culturel et pratique dans lequel ils s’inscrivent. L’être humain et sa relation avec la tradition entourant le seigle sont toujours au cœur de ce projet. ### Histoire du seigle en Valais La collection retrace l’histoire de la culture du seigle en Valais, depuis ses premières attestations jusqu’aux développements du seigle valaisan du 12e au 21e siècle. Elle accorde une attention particulière à la période qui s’étend du milieu du 20e siècle à nos jours, une période marquée à la fois par l’abandon d’une économie de subsistance, puis par une revalorisation progressive du pain de seigle et par la reconnaissance de son importance culturelle. Erschmatt y est envisagé comme un cas d’étude exemplaire, représentatif à la fois du Valais et des espaces de culture intra-alpins. ### Marqueurs identitaires et pratiques sociales Autour du seigle s’est constitué un ensemble de marqueurs et de pratiques exprimant l’appartenance à une communauté familiale, locale ou régionale. De nombreuses familles portent encore la trace de l’omniprésence du seigle et des céréales dans leurs noms et dans leurs armoiries : Bittel, Boisset, Farinet, Gattlen, Gertschen, Meunier, etc. Loin d’être figés, ces éléments évoluent au fil des siècles. Le pain de seigle en est un parfait exemple. Autrefois préparé collectivement autour des fours banaux, ce pain « noir », qui a longtemps été un aliment à la fois dénigré et essentiel pour les populations alpines, est désormais considéré comme un produit industriel suffisamment noble et emblématique pour mériter l’appellation AOP et intégrer la fameuse assiette valaisanne. ### Culture, transformation et usages Le cycle du seigle, du grain au pain, s’inscrivait dans une succession de gestes et de savoir-faire qui rythmaient l’année agricole. Ceux-ci s’articulaient autour d’espaces, de bâtiments, et d’outils dédiés pour former des pratiques distinctes qui structurent la vie sociale. Dans une économie marquée par l’autarcie, cette plante constituait une ressource fort utile dans de nombreux domaines, allant de la pharmacopée traditionnelle à un usage de tous les jours. Sa paille, par exemple, servait aux paillages des potagers, à la litière et au fourrage du bétail, à la confection de paillasses et de vêtements ou encore à la ligature des vignes. Depuis, ce cycle bien établi s’est progressivement transformé. Les travaux collectifs et l’usage des chevaux ont cédé leurs places à la mécanisation, le coupe-pain d’antan a été remplacé par la trancheuse électrique et le chapeau de paille par la casquette. ### Influences et échanges La culture du seigle et sa tradition ne se limitent pas au Valais, mais à l’ensemble de l’arc alpin, comme le démontre le succès du festival valdôtain *Lo Pan Ner* qui s’étend désormais à la France, à l’Italie, à la Suisse et à la Slovénie. Ce constat interroge sur la circulation ancienne et actuelle des savoir-faire, des techniques agricoles et des pratiques sociales rattachées. ### Entre tradition, durabilité et innovation Aujourd’hui, le seigle s’inscrit dans la dynamique d’un patrimoine culturel vivant. Dans le cadre de la collection, il s’agit également d’interroger son rôle futur dans nos choix de consommation, en lien avec son ancrage régional, la valorisation des ressources locales et des circuits courts, ainsi qu’avec les approches contemporaines privilégiant le low-tech et le slow food. Cette réflexion s’inscrit dans une évolution plus profonde de nos modes de production et de consommation, confrontés aux défis climatiques et aux mutations économiques. ### Un savoir à partager Chaque pièce est inventoriée et documentée de manière rigoureuse sur la base de données publique de l’Association valaisanne des musées. Cette démarche reflète la volonté de faire de cette mémoire un patrimoine vivant, accessible et porteur de sens pour toutes et tous. [Liste des objets AVM](https://museumvs.ch/fr-CH/Object/index/1) ### Vous souhaitez nous confier un objet ? En faisant un don à notre association, vous nous aidez à transmettre ce patrimoine aux générations futures. ### Don d’objets Si vous souhaitez faire un don, n’hésitez pas à prendre contact avec notre équipe via le formulaire en bas de la page. Nous serons heureux d’échanger avec vous pour évaluer ensemble la pertinence de votre don pour nos collections. Avant de remettre des objets, nous vous invitons à réunir tout ce qui peut en raconter l’histoire : témoignages, souvenirs, photographies, archives, etc. Cette démarche est précieuse pour nous aider à documenter et à mettre en valeur votre don. Il arrive que certains objets ne puissent être retenus pour diverses raisons (dangerosité, état trop dégradé, provenance incertaine, etc.) ou parce qu’ils ne correspondent pas à notre politique de collection. Dans ce cas, nous vous orienterons volontiers vers d’autres institutions ou associations culturelles. ### Impressions [ ![](https://www.erschmatt.ch/_assets/processed/R3UBns9O0lwwPgn52Y2dL_asfjfaSdEJbO8QBhl2_Gk/q:85/c:3000:3000:fp:0.5:0.5/rt:force/rt:fill/w:245/h:245/fn:Y3NtX0FOQ19FUkVfMDU5LjJfY2M0MDZhZjI2Yg:t/cb:5b5cf95db1a8f60211c779ae2813e486ba5566b6/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUm9nZ2VuL1JvZ2dlbnNhbW1sdW5nL0FOQ19FUkVfMDU5LjIuanBn) ](https://www.erschmatt.ch/_assets/processed/ygmJtPWfLq5vxncrrmFE9YvtSNVZNE_gtYhBkU29sWs/q:85/w:1920/h:2560/fn:Y3NtX0FOQ19FUkVfMDU5LjJfNzNhZjMzZGIwYQ:t/cb:5b5cf95db1a8f60211c779ae2813e486ba5566b6/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvUm9nZ2VuL1JvZ2dlbnNhbW1sdW5nL0FOQ19FUkVfMDU5LjIuanBn) [ 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